INTRODUCCIÓN

La gastronomía se caracteriza por una gran variedad de sabores y aromas los cuales se funden en un elemento esencial llamado calidad. Esta cocina es una mezcla entre la tradición de sus antiguos pobladores y las culturas que con el paso de los tiempos han ido haciéndose un hueco en el territorio de este país.

COCINA FRÍA

La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos.
La cocina fría es una alternativa a los platos de invierno también una variedad de preparaciones para fiestas, media mañana, media tarde o incluso almuerzo ligero por ejemplo pasabocas, sanduches, cocteles, sopas frías, ensaladas etc.

RECETAS

ENSALADA

Una ensalada es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limón, aceite de oliva, y vinagre. Puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento.

 ENSALADAS DE  FRUTAS

Ingredientes para preparar la ensalada de frutas:

1. 4 manzanas
2. 4 plátanos (bananos)
3. 1/2 kg de Papaya
4. 1/4 Kg. de uvas
5. 1/4 Kg de fresas
6. 1/2 Kg. de sandia
7. 3 duraznos
8. 2 Naranjas
9. 2 mandarinas
10. Leche condensada
11. Helado preferiblemente de vainilla

Receta para preparar la ensalada de frutas:

Picar todas las frutas en cuadritos no muy pequeños(dados o cubitos).

Revolver todas las frutas sin dañar su consistencia

Echar la leche condensada encima de las frutas procurando que le caiga a todas.

 Acompañar esta ensalada con una bola de helado.

 

PASTEL DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1. ½ libra de mantequilla
2. 1 taza de azúcar
3. 1 cucharada de royal
4. 2 cucharadas de escencia de vainilla
5. ¼ de taza de pasas
6. 1½ taza de agua mezclado con leche
7. 2½ tazas de harina ya
8. 2 huevos
9. 3 cucharadas de chocolate en polvo

PREPARACIÓN:

• Poner en un tazón la mantequilla, con el azúcar, batir hasta que este muy cremoso y el azúcar haya desaparecido completamente agregar él harina con los huevos y seguir batiendo, para luego poner  el royal, el agua mezclado con la leche sin dejar de batir, luego poner el chocolate en polvo agregando la esencia de vainilla.

•  Batir hasta que quede muy cremoso y suave, precalentar el horno poner mantequilla en el molde para luego espolvorearlo de harina y de allí agregar la masa al molde, añadiendo  las pasas, meter al horno por 40 minutos,  el horno debe estar en 200 grados