UTENSILIOS EMPLEADOS EN PANADERÍA Y PASTELERÍA

• Balanza o vaso medidor.-Empleado para pesar o medir los ingredientes para la elaboración de pasteles.
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  Batidora.- Puede ser manual, de alambres o electrónico.- Sirve `para trabajar las masas y mezclar los ingredientes.
  
  
  
• Boquillas.- De distintos tamaños y formas, se acoplan a las mangas pasteleras y sirven para decorar y rellenar los diferentes dulce.
  
  
  
• Cedazo o tamiz.- Sirve para tamizar la harina y el azúcar.- Puede ser un pequeño cedazo de metal. Existe también un aparato especial para tal fin, previsto de una palanca que suelta la harina y el azúcar ya tamizada.
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  Corta pastas de varias formas.- Se emplea para cortar pastas y darles distintas formas para galletas, tartaletas, etc.